Die Trüffel des Tausendsassas

Auf seinem Land in Cortevaix, nicht weit von Mâcon, züchtet er schottische Hochlandrinder und Schafe, baut Obstbäume an, pflanzt Safran. Konventionelle Landwirtschaft ist nicht sein Ding. Sein Ding ist der Trüffel. Olivier Devêvre, der viele Jahre in der Schweiz lebte, pflanzte 2001 Bäume an. Steineichen, Haselnuss, Hainbuche, Linde, Kiefer. Ziel: ein perfektes Trüffelterroir. Er hatte eine gute Nase – sein Trüffel ist begehrt.

Besuch bei Olivier in seinem Winzerhaus aus dem 17. Jahrhundert. Streifen Sie durch ein Reich der Genüsse, erleben Sie die Safranproduktion und die Trüffelsuche eines ausgebildeten Hundes, kosten Sie Safran, Likör aus wilden Pfirsichen und mehr – und natürlich Oliviers Schwarzen Trüffel.

Cortevaix, Burgund
• Bei Landwirt und Trüffelzüchter Olivier Devêvre, Degustation, ½ Tag
• Fr. 50